窮小子劉明標腳步停在原處，成了肉品加工店學徒，他視撲鼻肉香為幸福魔法，二十二歲在小鎮開店，立志賣「有錢人吃的東西」。
北斗全香肉酥行以薄酥肉干打下根基，劉明標嚴父藏著顆柔軟心，看多家族爭產浮世醜態，二十年前跑到外地開分店，為下一代樹大分枝預做準備。
▲劉明標堅持肉干做滿8小時日光浴，才能曬出最甘香的滋味。
「我那個年代，有錢人才能吃肉，你不覺得賣豬肉加工品很棒嗎？」六十二歲的老闆劉明標剛完登百岳，眉飛色舞大談台灣山林之美，回答自身問題時精準簡潔。
「你十二歲就當學徒，小時候討厭讀書嗎？」我的好奇意外踫疼傷痂，大男人哽咽了，使勁睜眼不讓淚決堤。
「九歲時，媽媽得絕症死了，爸爸一個人要養九個孩子，二個么折、最小妹妹送人。」
排行老六的他，勉強讀到小學畢業。「我先在麵店、印刷廠當學徒，十五歲打算到都市找出路，爸爸送我去搭車，大哥的老闆剛好站在店門口，說：『小孩子跑那麼遠做什麼？來我店裡啦！』」
▲劉明標靠做肉酥起家。（肉酥每台斤400元）
攔下他的，是北斗知名「李老城肉脯店」創辦人李金灶。
當時肉脯店在客運站對面，逢年過節顧客伴手禮大包小包提上客運車，駛向劉明標夢中的美麗城市。店裡洋溢肉香，在窮孩子鼻腔裡昇華成富足的氣息，年少的他深信，肉酥、香腸有幸福魔法，能讓自己出人頭地。
▲用「老鼠肉」做的傳統肉干薄酥乾脆，是全香肉酥行人氣產品。（傳統肉干每台斤600元）
一九七六年退伍後，他迫不及待和大哥劉明樹自立門戶。平常大哥掌店、劉明標開小貨車到彰化、台中沿街兜售。
有次他在彰化請一位婆婆試吃，竟招來滿臉不屑：「你這能叫肉角嗎？」家境富裕的老婆婆，平常只吃台中某知名老店的肉角，嘴巴早已養刁。劉明標不服氣，臉上卻堆著笑：「那您說，我的肉角哪裡不對了？」「不對就是不對！根本不能吃。」
「我慢慢改良，只要做肉角就拿一包請她吃，一年後她說：『你終於掌握肉角精髓，以後不必拿來了。』」全香做一次肉角耗時五天，Q中帶硬頗有嚼勁，越咬越甘甜，是店內第二人氣產品，劉明標歸功老婆婆…
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